Lantmännen on maatalousosuuskunta ja johtava toimija maatalous-, kone-, bioenergia- sekä elintarvikealalla Pohjois-Euroopassa.
Penne täysjyväpastaa limellä maustetuilla tuoreilla kauden vihanneksilla ja parmesaaniraasteella
- 1 kg Penne täysjyväpastaa
- 8 rkl rypsiöljyä
- 100 g punaista paprikaa suikaloituina
- 400 g keltaista paprikaa suikaloituina
- 2 valkosipulinkynttä
- 200 g tuoreita herkkusieniä
- 200 g purjosipulia
- 400 g valkokaalia, suikaloituna
- 1 lime
- 100 g rucolaa
- 50 g ituja - alfaituja
- 200 g raastettua parmesaania
- 7 rkl paahdettua seesamöljyä
- 10 limelohkoa
- suolaa, rouhittua mustapippuria, sokeria
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan suolalla maustetussa vedessä. Halkaise sienet tarvittaessa. Leikkaa purjo reiluiksi suikaleiksi. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Raasta limen kuori ja purista mehu.
2. Kuullota valkosipuli, paprika, sienet, purjo ja valkokaali rypsiöljyssä. Mausta suolalla ja vastarouhitulla pippurilla. Lisää limen kuori, rucola ja suurin osa parmesaanista. Lisää limemehu ja pyöristä sokerilla.
3. Tarjoilu: Kokoa salaatti. Lisää paahdettua seesamöljyä. Koristele parmesaanilla, tuoreilla iduilla ja limelohkoilla.
Ravintoarvot/annos:
Ainesosa | Määrä | Yksikkö |
---|---|---|
Energiaa (kJ) | 2496,63 | kJ |
Energiaa (kcal) | 601,98 | kcal |
Rasvaa | 22,63 | g |
Hiilihydraatteja | 73,71 | g |
Proteiinia | 22,69 | g |
Kuitua | 3,64 | g |
Natriumia | 373,97 | mg |
Tyydytettyjä rasvahappoja | 5,39 | g |
Monotyydyttämättömiä rasvahappoja | 8,7 | g |
Monityydyttymättömiä rasvahappoja | 5,29 | g |
joista sokereita | 0 | g |
Suolaa | 0 | g |
Vettä | 109,48 | g |
Rasvaliukoisia vitamiineja | 0 | |
D-vitamiinia | 0,67 | µg |
E-vitamiinia | 0,47 | mg |
K-vitamiinia | 0 | µg |
Vesiliukoisia vitamiineja | 0 | |
Tiamiinia (B1) | 0,07 | mg |
Riboflaviinia (B2) | 0,2 | mg |
C-vitamiinia | 132 | mg |
Niasiinia (B3) | 1,17 | mg |
Mineraaleja | 0 | |
Fosforia | 191,67 | mg |
Jodia | 0,01 | µg |
Rautaa | 0,93 | mg |
Kalsiumia | 318,92 | mg |
Kaliumia | 224,99 | mg |
Magnesiumia | 24,97 | mg |
Seleeniä | 4,49 | µg |
Sinkkiä | 0,94 | mg |
A-vitamiinia | 0,04 | µg |